스카프는 카세트와 함께 디너 시리즈를 시작합니다

사회적 기업 Scarf는 2023년 3월 15일부터 5월 10일까지 멜버른 켄싱턴에서 10주간 디너 시리즈를 위해 지속 가능한 식당인 Cassette와 파트너십을 맺을 예정입니다. 혁신적인 환대 교육을 통해 음식물 쓰레기가 없는 장소인 Cassette에서 다가오는 프로그램을 진행할 예정입니다.

Scarf는 보호를 원하는 젊은이들과 난민 및 이주 배경을 가진 사람들이 멜번의 환대 산업에서 시작하도록 지원하는 비영리 사회적 기업입니다. 현장 실무 교육과 숙련된 서비스업 멘토의 지원을 통해 Scarf의 프로그램은 훈련생이 자신감을 키우고 미래의 취업 기회를 여는 데 필요한 기술, 지식 및 네트워크를 갖춘 실제 유급 업무 경험을 통해 역량을 강화하는 것을 목표로 합니다.

2010년부터 100개 이상의 환대 파트너십을 맺은 Scarf는 300명 이상의 젊은이들이 프로그램을 졸업하고 18,000시간 이상의 교육 및 멘토링과 10,000시간 이상의 유급 업무 경험을 통해 인상적인 이정표에 도달했습니다. 포상 급여로 참가자에게 지급된 25만 달러 이상).

“우리 팀은 Cassette에서 시작하여 바쁜 2023년을 시작하게 되어 매우 기쁩니다. 올해는 호주에서 직장 생활을 시작하고자 하는 젊은이들에게 수많은 기회를 제공하는 프로그램과 스카프 디너로 가득할 것입니다. 우리의 새로운 연습생 그룹은 가을 스카프 디너 동안 그들의 기술과 자신감을 키울 때까지 기다릴 수 없으며, 우리는 Cassette가 Scarf’s와 그 가치가 매우 일치하는 완벽한 파트너 장소라고 생각합니다.” 말했다 스카프의 CEO이자 공동 창업자인 Hannah Brennan.

2022년 8월에 개장했으며 100% 인증된 GreenPower로 구동됩니다.^®, Cassette는 지속 가능한 식품 관행을 옹호하고 현지 농산물과 제조업체를 포용하는 제철 메뉴를 제공합니다. 카세트는 음식물 쓰레기를 전혀 발생시키지 않습니다. 혁신적인 뿌리-줄기 요리 기술과 현장 폐쇄 루프 바이오 컴포스터와 같은 폐기물 관리 솔루션은 이 장소의 음식물 쓰레기 없는 운영을 뒷받침합니다.

주택 개발업체이자 커뮤니티 관리 기업인 Assemble이 소유하고 운영하는 Cassette는 더 큰 커뮤니티 연결과 공생을 촉진하는 공간으로 설계되었으며 Scarf와의 이번 파트너십은 장소와 더 넓은 이웃을 위한 환영하는 저녁 활동입니다.

“2014년에 스카프 멘토였던 저는 이 프로그램이 이 젊은이들에게 얼마나 삶을 변화시킬 수 있는지 직접 알고 있습니다. 이러한 프로그램이 얼마나 안전하고 포괄적인지, 훈련생이 매주 자신과 새로운 기술에 대해 얼마나 자신감을 갖게 되는지를 보는 것은 참여하게 되어 매우 보람찼습니다. 여기 Cassette에서 Scarf 커뮤니티를 주최하고 이 디너 시리즈에서 현지에서 조달한 root-to-stalk 스핀을 던지게 되어 기쁩니다.” 말했다 Cassette의 수석 셰프 Laura Boulton 이 완전한 경력 순간에.

Cassette’s Boulton은 1인당 55달러에 현지에서 조달한 2코스 메뉴를 준비했으며 저녁 식사 서비스는 새로 참여하는 Scarf 연수생과 그들의 멘토가 운영합니다. 이것은 멜버른 서부를 기반으로 하는 Scarf의 첫 번째 시즌 프로그램이 될 것이며 Cassette가 저녁 식사 장소로 전환되는 시작을 알립니다.

최근 가을 스카프 디너 시리즈 예약이 시작되었으며 2023년 3월 15일부터 5월 10일까지 매주 수요일 저녁 399 Macaulay Street, Kensington에서 개최됩니다.

스카프 디너 예약.